Ківш — це невеликий посуд із довгою ручкою для того, що швидко вариться або гріється: каша, соус, молоко, пара яєць, трохи супу. Якщо шукаєте, який ківш для плити купити, почніть з об'єму й діаметра. Для однієї-двох людей вистачить 1,3–1,6 л (діаметр 16 см). Для сімʼї краще 2–2,4 л (18–20 см). Ковші на 3 л і більше та діаметром 24–28 мм беруть рідше: це радше маленька каструля, ніж ківш.
На що дивитись у ковшах
Матеріал і покриття всередині. Нержавіюча сталь витримує все, не боїться металевих лопаток, але до неї можуть пригорати каші. Антипригарне покриття (чорне, сіре, зелене) потребує дерев'яних або силіконових приладь. Таке покриття є, наприклад, у GreenPan.
Ручка. Нержавіюча сталь міцна й не боїться духовки, але нагрівається. Бакеліт, soft-touch і силікон нагріваються менше. Дерево приємне, але його не варто тримати над сильним вогнем.
Кришка. Скляна дозволяє бачити процес, сталева чи алюмінієва тримає тепло. Деякі моделі, як і ковші KitchenAid Proline, бувають і без кришки, і з нею.
Вага. Легкий ківш (до 800 г) зручний щодня, а важчий (від 1,2 кг) рівномірніше гріє й менше підгорає.
Найчастіша помилка при виборі: не перевірити, чи підходить ківш до вашої плити. Для індукції шукайте позначку Induction у назві чи характеристиках, як у TVS Eco Ok Induction або Flonal Pura Induction Professional. Друга помилка: взяти завеликий ківш для малих порцій, бо на широкому дні рідина швидко википає.
У каталозі Enko представлені KitchenAid, Bergner, MasterPro, TVS, Ardesto та інші бренди. Якщо вагаєтеся між моделями, зателефонуйте менеджеру на 0 800 331-332, консультація безкоштовна. Товари йдуть з офіційною гарантією.
Питання й відповіді
Який об'єм ковша вибрати для сімʼї з 2–3 осіб?
Зазвичай вистачає 1,5–2 л. Для каші чи соусу на одного підійде 1,3 л, а для супу або макаронів краще взяти 2–2,4 л.
Чи підійде ківш для індукційної плити?
Лише якщо дно має феромагнітний шар. Шукайте позначку Induction у назві чи характеристиках і перевіряйте опис конкретної моделі.
Що краще: ківш з антипригарним покриттям чи з нержавійки?
Антипригарний зручний для молока, каші й соусів, але він боїться металевих приладь і подряпин. Нержавійка міцніша й довговічніша, проте потребує більше уваги, щоб страва не пригоріла.
Яка ручка безпечніша: металева, бакелітова чи силіконова?
Бакеліт, soft-touch і силікон нагріваються слабше, тож зручніші щодня. Металева ручка міцніша, але на плиті може гаряче нагріватися, і її краще брати з прихопкою.
Чи потрібна кришка для ковша?
Для кип'ятіння води, каші й овочів кришка корисна, вона економить час і тепло. Для соусів, які треба загущувати, або швидкого підігріву молока її часто не потрібно.
3роки
