Міксери бувають двох основних типів, і від цього залежить усе інше. Ручний міксер легкий (приблизно до 1–1,2 кг), без чаші, його тримаєш в руках. Він підійде для збивання яєць і вершків, бісквітного й млинцевого тіста, пюре. Стаціонарний міксер з чашею важить від 2 до 8 кг і більше. Він працює сам, поки ви робите щось інше, і краще справляється з щільним тістом.
На що дивитися під час вибору
Об'єм чаші. 1–2,5 л вистачить для щоденної випічки на невелику родину. Якщо часто печете багато або замішуєте дріжджове тісто, дивіться на 4,5–5 л.
Матеріал чаші. Нержавіюча сталь міцна й не вбирає запахи. Пластик легший, але з часом може подряпатися чи вбрати запах.
Режими. Турборежим потрібен для швидкого розгону, імпульсний допомагає почати без бризок. Планетарне обертання означає, що насадка крутиться і навколо своєї осі, і по колу чаші, тож незамішаних місць майже немає.
Захист. Захист двигуна від перегріву важливий, якщо міксер працює з щільним тістом. Захист від випадкового випадання насадок додає безпеки.
Типова помилка — брати ручний міксер для частого замішування тіста: двигун швидко перегрівається. Друга помилка — купувати стаціонарну модель, не залишивши для неї місця на кухні. Серед брендів на сторінці є KitchenAid, Tefal, Philips, Gorenje, Rotex, MPM, Zelmer та Ariete. Порівнюйте моделі за характеристиками й комплектом насадок, а не лише за назвою. Якщо вагаєтеся, менеджер Enko безкоштовно допоможе підібрати міксер за телефоном 0 800 331-332.
Питання й відповіді
Що краще: ручний чи стаціонарний міксер?
Ручний компактніший і підходить для крему, бісквіту та млинців. Стаціонарний краще, якщо часто печете, замішуєте щільне тісто й хочете мати вільні руки.
Який об'єм чаші вибрати?
Для невеликої родини зазвичай достатньо 2–3 л. Для дріжджового тіста й великих порцій краще 4,5–5 л.
Для чого потрібен турборежим?
Він дає максимальну швидкість на короткий час. Це зручно, щоб швидко збити білки чи вершки або допомішати густу масу наприкінці.
Що таке планетарне обертання?
Насадка обертається навколо своєї осі й одночасно рухається по колу чаші. Завдяки цьому маса змішується рівномірно, а біля стінок не лишається сухих ділянок.
Чи можна ручним міксером замісити тісто?
Легке тісто на млинці чи бісквіт можна. Щільне дріжджове тісто краще замішувати стаціонарним міксером або моделлю з відповідними насадками й захистом від перегріву.
2роки
