Терки

Терка здається простою річчю, але саме від неї залежить, чи буде сир тонкою стружкою, а морква соломкою для салату, чи все перетвориться на кашу. Тому перед тим, як купити терку, варто подивитися на кілька речей.

Перше — кількість насадок або площин. Одна площина, як у Gefu Retato для лимона, вирішує одну задачу: цедра, часник, твердий сир. Чотиригранна терка (Resto Sham, Lacor, Gefu Cubo) закриває більшість побутових потреб: дрібна й середня насічка, груба для овочів, слайсер. Шестигранна, як Lacor 60307, дає ще більше варіантів, але займає більше місця в шафі й довше миється. Якщо готуєте щодня, беріть чотири грані. Якщо потрібна лише цедра або пармезан, достатньо однієї.

Друге — тип насічки. Дрібна підходить для сиру, часнику, мускатного горіха. Середня і груба — для моркви, кабачків, картоплі на драники. Серед плоских моделей Lacor насічки розділені по окремих виробах, тож можна підібрати під конкретні продукти.

Третє — матеріал руків'я та вага. Пластикове легше й тепліше в руці, а з нержавіючої сталі міцніше й довше служить. Вага в каталозі від 24 до 200 г: компактні моделі зручно зберігати, а важчі стоять стійкіше й не їздять по столу.

На що ще звернути увагу

• Захисний елемент або тримач для пальців — особливо важливий для великих плоских терок.
• Контейнер у комплекті, як у Resto Sham 95412, економить час, якщо терти доводиться багато.
• Розмір: 13 см від Arcos зручний для невеликих порцій, 40 см — для великих обсягів.
• Тип продуктів: для цитрусових краще спеціальна дрібна терка, а не універсальна.

Типовa помилка — купити багатогранну терку «про запас», а потім користуватися лише однією стороною. Інша — взяти найдешевшу з тонкого металу: вона швидко тупиться й гнеться. Якщо вагаєтесь, зателефонуйте менеджеру Enko за номером 0 800 331-332, і він допоможе підібрати терку під ваші задачі.