Кава в зернах

Кава в зернах — це вибір для тих, хто хоче свіжий смак і контроль над помолом. Зерна довше зберігають аромат, ніж готова мелена кава. Але щоб вибрати добре, варто звернути увагу на кілька речей.

Перше — сорт. 100% арабіка дає м'якший, солодший і ароматніший смак із легкою кислинкою. Робуста міцніша, гірша на смак і має більше кофеїну, тому її часто додають до купажів заради щільної крему й бадьорості. Моносорт — це кава з одного регіону чи ферми: у підбірці є, наприклад, ефіопські, кенійські чи гондураські лоти від Noble Roast. Їх варто брати, якщо хочете пізнавати відтінки смаку, а не просто пити «звичайну каву». Купаж, як у L'or чи Jacobs, зазвичай стабільніший і простіший у щоденному питті.

Друге — обсмажування й спосіб приготування. Середнє обсмажування зберігає кислинку та фруктові ноти, тому добре підходить для фільтра. Темне дає більше гіркоти й насиченості — його частіше беруть для еспресо та кавоварки з молоком. Зверніть увагу на позначки на пакеті: espresso чи filter підказують, під який метод зерна обсмажили.

На що ще дивитись

• Вага: 250 г — щоб спробувати нову каву й випити її свіжою; 1 кг — для щоденної кавомашини чи офісу.
• Упаковка: вакуумна або фольгований пакет надійніше захищають від вологи й запахів.
• Вміст кофеїну: високий у купажах із робустою, середній — в арабіці.
• Типова помилка — купувати кілограм незнайомої кави, не спробувавши. Спершу візьміть меншу пачку.

Не впевнені, яка кава підійде до вашої кавомашини? Зателефонуйте менеджеру Enko за номером 0 800 331-332 — консультація безкоштовна.