Сковорідки Flonal — це кілька серій під різні завдання: звичайні для щоденного смаження, вок, гриль-сковорода і окрема млинцева. Тому починайте не з назви серії, а з того, що ви найчастіше готуєте.
На що дивитися
Діаметр. 18–20 см вистачить на яйце чи невелику порцію. 24–26 см — універсальний варіант на двох-трьох людей. 28–32 см беруть для сімʼї, а також для воку.
Висота борту. До 4 см — для млинців і яєчні, 5–6 см — для щоденного смаження. Від 6–8 см — для тушкування, соусів і страв з великою кількістю рідини.
Ручка. Бакеліт і пластик менше нагріваються на плиті, але не люблять високих температур у духовці. Нержавіюча сталь витримує духовку, проте на плиті гріється. Знімна ручка економить місце в шафі й дозволяє поставити сковорідку в духовку.
Кріплення. Клепане вважають найміцнішим. Гвинтове з часом можна підкрутити.
Вага. Важча сковорідка (1,2–2 кг) рівномірніше тримає тепло, але її складніше підіймати однією рукою. Легка (до 800 г) зручніша для швидких страв.
Форма здебільшого кругла. Квадратна підходить для грилю: стейки, овочі, сендвічі. Колір внутрішнього покриття (чорний, сірий, сіро-чорний) — це радше естетика, ніж різниця в якості.
Якщо у вас індукційна плита, шукайте серії з позначкою Induction і перевіряйте це в характеристиках картки. Типова помилка — взяти велику сковорідку «про запас». На маленькій конфорці вона прогріватиметься нерівномірно. Не певні у виборі — зателефонуйте менеджеру Enko на 0 800 331-332, консультація безкоштовна.
Питання й відповіді
Який діаметр сковорідки Flonal обрати для щоденного смаження?
Для двох-трьох людей зазвичай беруть 24–26 см. Для однієї порції досить 20 см, для великої сімʼї — 28 см і більше.
Яка ручка краща: бакелітова чи з нержавіючої сталі?
Бакеліт менше гріється на плиті, тому з нею зручніше щодня. Якщо часто ставите сковорідку в духовку, краще металева або знімна ручка.
Для чого потрібна знімна ручка?
Сковорідка займає менше місця в шафі, а також легше вміщується в духовку чи мийку. Перед запіканням перевірте в характеристиках, до якої температури можна нагрівати.
Як зрозуміти, що сковорідка підійде для індукційної плити?
Дивіться на позначку Induction у назві серії та на сумісність з індукцією в характеристиках товару. У цій підбірці є, наприклад, серії Dura Induction і Pura Induction Professional.
Чим вок відрізняється від звичайної сковорідки?
Вок має високі стінки й великий діаметр, наприклад 28 або 32 см. Він зручний для швидкого смаження з помішуванням і для тушкування. Для млинців чи яєчні краще низький борт.
3 р.
