Точила Risam

Точила Risam — це і водні камені різної зернистості, і механічні та електричні точилки для ножів. Спершу визначтеся, що саме ви точитимете і чи готові вчитися тримати кут на камені. Від цього залежить майже все решта.

На що дивитись

• Вид точила. Механічне: протягнули лезо в прорізі, кут уже заданий. Добре для кухні й походу. Електричне працює швидше й без зусиль, але потребує розетки. Камінь дає найкращу кромку, та потрібна навичка.
• Зерно каменя. 240–400 — для дуже тупих ножів і відновлення кромки. 1000–3000 — для звичайного заточування. 6000–12000 — для доведення й полірування.
• Для яких лез. У фільтрі є звичайні, серрейторні, керамічні ножі, ножиці та інструменти. Перевірте, що точило підходить саме вашому типу леза.
• Матеріал робочої частини: кераміка, карбід, алмазне напилення, нержавіюча сталь. Карбід знімає метал швидко, кераміка м’якше доводить лезо, алмазне напилення береться за тверді сталі й керамічні ножі.
• Дворівневе заточування — грубий і чистий етапи в одному пристрої. Для початківця це зручно.

Ручка з пластику легша, металева зазвичай міцніша. Це радше питання зручності в руці.

Типові помилки: брати для тупого ножа лише камінь 12000 (він не зніме достатньо металу), точити серрейторне лезо плоским бруском або вибирати дуже грубе точило для щоденного підправлення. Якщо сумніваєтесь, візьміть механічне дворівневе точило або комбінований камінь на кшталт 1000/6000. Якщо потрібна порада, зателефонуйте менеджеру Enko за номером 0 800 331-332.