Кухонні ножі Victorinox люблять і вдома, і на професійних кухнях: швейцарський бренд відомий простими, практичними моделями без зайвих прикрас. У каталозі є лінійки Fibrox, SwissClassic, Swibo, Swiss Modern, а також ножі з дерев'яним руків'ям (Wood, Grand Maitre). Вибір великий, тому починайте із задачі, а не з кольору.
На що дивитись
Довжина леза. До 100 мм — для чищення й дрібної роботи. 100–150 мм — універсальні, для томатів, стейків, обвалювання. 150–200 мм — основа домашньої кухні, наприклад сантоку на 17 см. 200–250 мм і від 250 мм — для великих шматків м'яса, розбирання тушок і нарізання.
Кріплення руків'я. На заклепках — класична конструкція, її обирають до дерев'яних ручок. Всадне кріплення простіше, але теж цілком надійне для щоденної кухні.
Матеріал і колір руків'я. Пластикові ручки (як у Fibrox) не бояться води й не слизькі в мокрій руці. Різні кольори зручні, щоб розділити ножі для м'яса, риби, овочів і не плутати дошки.
Колір леза. Сріблястий і сталевий — стандарт, чорний більше про вигляд.
Частіша помилка — купити один найдовший ніж «на все». Для щоденних справ краще мати універсальний на 15–20 см і маленький для овочів. Обвалювальний ніж на 25 см для кухні, де м'ясо готують раз на місяць, буде зайвим. Ще одна помилка — не зважати на хват: ніж має зручно лежати в руці, а то довго різати втомлює.
Дерев'яні ручки гарні, але потребують ручного миття й сушіння. Якщо ніж потрібен для щоденної інтенсивної роботи, практичніше взяти кухонні ножі Victorinox з пластиковим руків'ям.
Питання й відповіді
Який ніж Victorinox обрати, якщо потрібен один на всю кухню?
Беріть універсальний ніж із лезом 15–20 см: шеф-ніж або сантоку на 17 см. Ним можна різати овочі, м'ясо й зелень.
Чим відрізняється сантоку від звичайного шеф-ножа?
Сантоку зазвичай коротший, з широким лезом, зручний для рівної нарізки овочів і м'яса. Шеф-ніж довший і краще підходить для великих шматків.
Навіщо Victorinox робить руків'я різних кольорів?
Колір допомагає розділити ножі за продуктами: наприклад, окремий для птиці, риби чи овочів. Так простіше дотримуватись гігієни й не змішувати інвентар.
Що краще: ніж на заклепках чи із всадним кріпленням?
Заклепки — класичний варіант, його часто бачать у ножів із дерев'яними ручками. Всадне кріплення простіше за конструкцією і добре працює для звичайної домашньої кухні. Тут більше важить зручність у руці й довжина леза.
Чи можна отримати консультацію перед покупкою?
Так, менеджер Enko підкаже по моделях за номером 0 800 331-332 (безкоштовно). Також можна зайти в магазин у Кривому Розі на пр. Металургів, 20 і потримати ніж у руці.
−10%
