Кухонні ножі Yaxell

41 товар

Фільтри Скинути

Yaxell

Кухонний ніж Yaxell для нарізки 150 мм серія "HANA" (34816)

для нарізки · дамаська сталь · 150 мм · пакка · всадне

Під замовлення ≈ за 10 днів

4 375 ₴

Призначення: для нарізки
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 150 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: всадне

Кухонний ніж Yaxell Zen для суші 230 см (35539)

для суші · дамаська сталь · 230 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

7 184 ₴

Призначення: для суші
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 230 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell кухарський шеф 200 мм серія Zen (35500)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

6 968 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell 120 мм серія Ran (36002)

універсальний · дамаська сталь · 120 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

4 785 ₴

Призначення: універсальний
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 120 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Ціна впала

Кухонний ніж Yaxell Кірітсуке 200 мм серія Ran (36034)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

8 337 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell для нарізки 150 мм серія Ketu (34916)

для нарізки · дамаська сталь · 150 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

10 377 ₴

Призначення: для нарізки
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 150 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "Super Gou Ypsilon" для овочів 120 мм (37202)

для овочів · дамаська сталь · 120 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

15 937 ₴

Призначення: для овочів
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 120 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Ціна впала

Кухонний ніж Yaxell серія "Rei" Сантоку 165 мм (37401)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 165 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

15 931 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "Rei" кухарський 200 мм (37400)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 200 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

15 931 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Ціна впала

Кухонний ніж Yaxell серія "Rei" Nakiri 165 мм (37444)

накірі (шинкування овочів) · дамаська сталь · 165 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

15 931 ₴

Призначення: накірі (шинкування овочів)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "Rei" Kiritsuke 200 мм (37434)

кіріцуке · дамаська сталь · 200 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

15 812 ₴

Призначення: кіріцуке
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "Ketu" Limited addition кухарський 200 мм (34900L)

універсальний · дамаська сталь · 200 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

12 488 ₴

Призначення: універсальний
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Ціна впала

Кухонний ніж Yaxell серія "Ran" Китайський шеф 180 мм (36019)

китайський шеф · дамаська сталь · 180 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

11 859 ₴

Призначення: китайський шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 180 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "Ketu" Limited addition для овочів 100 мм (34935L)

для овочів · дамаська сталь · 100 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

8 667 ₴

Призначення: для овочів
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 100 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "Zen" Kiritsuke 200 мм (35534)

кіріцуке · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

7 184 ₴

Призначення: кіріцуке
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Ціна впала

Кухонний ніж Yaxell серія "Hana" Сантоку 165 мм (34801)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 165 мм · пакка · всадне

Під замовлення ≈ за 10 днів

5 264 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: всадне

−9%

Кухонний ніж Yaxell серія "Hana" кухарський 200 мм (34800)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 200 мм · пакка · всадне

Під замовлення ≈ за 10 днів

~~5 160 ₴~~−9% 4 676 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: всадне

Кухонний ніж Yaxell серія "Hana" кухоний 120 мм (34802)

універсальний · дамаська сталь · 120 мм · пакка · всадне

Під замовлення ≈ за 10 днів

3 975 ₴

Призначення: універсальний
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 120 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: всадне

Кухонний ніж Yaxell серія "Blue Breeze" Сантоку 165 мм серія (34601)

сантоку (кухарський) · Movax · 165 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

3 845 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: Movax
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell для овочів 100 мм серія "SUPER GOU" (37135)

для очищення · дамаська сталь · 100 мм · канва мікарта · на заклепках

Закінчився

остання ціна 8 708 ₴

Призначення: для очищення
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 100 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Super Gou Ypsilon Шеф 200 мм (37200)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

24 160 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell серія "ZEN" поварський 180 мм (35519)

універсальний · дамаська сталь · 180 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

9 571 ₴

Призначення: універсальний
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 180 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell для чистки 100 мм, серія "RAN" (36035)

для очищення · дамаська сталь · 100 мм · канва мікарта · на заклепках

Закінчився

остання ціна 4 375 ₴

Призначення: для очищення
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 100 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Yanagiba buffalo 210 мм серія "KANEYOSHI" (30563)

янагіба (суші, сашимі) · вуглецева сталь · 210 мм · дерево магнолії · всадне

На складі ≈ 3–5 лист.

14 204 ₴

Призначення: янагіба (суші, сашимі)
Матеріал клинка: вуглецева сталь
Довжина леза: 210 мм
Матеріал рукояті: дерево магнолії
Тип кріплення руків'я: всадне

Кухонний ніж Yaxell Super Gou Ypsilon Сантоку 165 мм (37201)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 165 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

24 105 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Ran для суші 230 мм (36039)

для суші · дамаська сталь · 230 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

8 512 ₴

Призначення: для суші
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 230 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Ціна впала

Кухонний ніж Yaxell Kaneyoshi Yanagiba 210 мм (30995)

янагіба (суші, сашимі) · вуглецева сталь · 210 мм · дерево магнолії · всадне

Під замовлення ≈ за 10 днів

4 880 ₴

Призначення: янагіба (суші, сашимі)
Матеріал клинка: вуглецева сталь
Довжина леза: 210 мм
Матеріал рукояті: дерево магнолії
Тип кріплення руків'я: всадне

Кухонний ніж Yaxell для нарізки 150 мм серія Super Gou (37116)

для нарізки · дамаська сталь · 150 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

13 139 ₴

Призначення: для нарізки
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 150 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Kiritsuke 200 мм серія Super Gou Ypsilon (37234)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

24 542 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Сантоку 165 мм серія Super Gou (37101)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 165 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

18 165 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Шеф 200 мм серія Super Gou (37100)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

18 560 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell для овочів 120 мм серія Super Gou (37102)

для овочів · дамаська сталь · 120 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

10 651 ₴

Призначення: для овочів
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 120 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Сантоку 165 мм серія Ran (36001)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 165 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

7 756 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell для нарізки 150 мм серія Ran (36016)

для нарізки · дамаська сталь · 150 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

5 787 ₴

Призначення: для нарізки
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 150 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Шеф 200 мм серія Ran (36000G)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

8 680 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Сантоку 125 мм серія Zen (35512)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 125 мм · канва мікарта · на заклепках

Закінчився

остання ціна 5 787 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 125 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell кухарський 120 мм серія Zen (35502)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 120 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

4 785 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 120 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell для нарізки 150 мм серія Zen (35516)

для нарізки · дамаська сталь · 150 мм · канва мікарта · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

5 787 ₴

Призначення: для нарізки
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 150 мм
Матеріал рукояті: канва мікарта
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Сантоку 165 мм серія Ketu (34901)

сантоку (кухарський) · дамаська сталь · 165 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

11 060 ₴

Призначення: сантоку (кухарський)
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 165 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell кухарський 200 мм серія Ketu (34900)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

11 060 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

Кухонний ніж Yaxell Kiritsuke 200 мм серія Ketu (34934)

шеф · дамаська сталь · 200 мм · пакка · на заклепках

Під замовлення ≈ за 10 днів

11 574 ₴

Призначення: шеф
Матеріал клинка: дамаська сталь
Довжина леза: 200 мм
Матеріал рукояті: пакка
Тип кріплення руків'я: на заклепках

поз. · шт

Кухонні ножі Yaxell — це японська школа різання: тверде лезо, гострий кут заточування, акуратна геометрія. У підбірці кілька серій (Hana, Rei, Zen, Ran, Ketu, Super Gou Ypsilon), і обирати краще не за зовнішнім виглядом, а за завданням.

На що дивитись

Довжина й форма леза. 100–120 мм підходить для овочів і дрібної роботи. 165 мм — це Сантоку або Nakiri для овочів і зелені. 200 мм — кухарський ніж чи Kiritsuke, найуніверсальніший варіант. 230 мм потрібен для великих шматків, але потребує місця й навички. Китайський шеф 180 мм має широке лезо, яким зручно різати овочі й переносити їх на дошку.
Матеріал клинка. VG10 — популярний баланс твердості й стійкості до корозії. SG2 — порошкова сталь, зазвичай довше тримає гостроту, але вона твердіша, тож ніж не терпить грубого поводження. Дамаська сталь — шарувата, з візерунком. Вуглецева сталь ріже дуже добре, проте після роботи її треба витирати насухо, бо інакше з'явиться іржа.
Кріплення руків'я. На заклепках — звичніше й відчувається міцніше. Всадне — типове для японського стилю, зазвичай легше.
Колір руків'я й леза — здебільшого питання смаку. На різ він майже не впливає, тож тут обирайте те, що пасує вашій кухні.

Якщо берете ножі Yaxell уперше, почніть із пари: кухарський 200 мм або Сантоку 165 мм плюс малий ніж на 100–120 мм. Типові помилки — купити найдовший «на все», рубати ним кістки й мити в посудомийці. Від цього лезо тупиться й може сколотися.

Товари в Enko з офіційною гарантією. Якщо вагаєтесь між серіями чи сталлю, зателефонуйте менеджеру на 0 800 331-332 (безкоштовно).

Питання й відповіді

Який ніж Yaxell узяти для щоденної готування?

Найчастіше вистачає кухарського ножа на 200 мм або Сантоку на 165 мм. Перший зручний для м'яса й овочів, другий легший і краще підходить для невеликих рук.

Чим відрізняється Сантоку від Nakiri?

Сантоку — універсальний ніж з трохи зігнутим кінцем для м'яса, риби й овочів. Nakiri має пряме лезо й призначений для овочів та зелені.

VG10 чи SG2 — що краще?

VG10 — надійний варіант для більшості: стійкий до іржі й простіший у догляді. SG2 довше тримає гостроту, але твердіший і потребує дбайливішого поводження.

Чи складно доглядати за ножем із вуглецевої сталі?

Не складно, але потрібна дисципліна: мийте руками, одразу витирайте насухо й не залишайте мокрим. Інакше на леві швидко з'явиться іржа.

Чи можна мити ножі Yaxell у посудомийній машині?

Краще ні. Гарячу воду, миючі засоби й удари об інший посуд лезо та руків'я переносять погано. Мийте вручну й витирайте.